Hozzávalók:
1 doboz Apetina Natúr kosaras krémfehér sajt
10 dkg rukkola
4 -5 db közepes méretű paradicsom
2 evőkanálnyi olajbogyó
só, bors, citromlé, olívaolaj ízlés szerint


A megmosott, lecsepegtetett rukkolát lazán összevágjuk, nem túl apró darabokra. A paradicsomot kockára aprítjuk, sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük a rukkolával, az olajbogyóval és az Apetina sajtkockákkal. Egy mély salátástálba pakoljuk. Meglocsoljuk citromlével és jó minőségű olivaolajjal ízlés szerint. Fél órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek össze tudjanak érni.